辛李记水果捞这个项目为什么越来越受欢迎呢?

2022-08-09 辛李记 0
天气越来越热,水果捞炒酸奶的生意是进入了旺季,最近有朋友私信问我说,想开个水果捞店怎么样,能不能做?因为我本身也就是做这个生意做了四五年,创立出了自己的品牌,所以在这里把这个项目跟大家分享一下。
辛李记水果捞酸奶加盟
为什么大家要买水果捞,而不是直接买水果呢?
一次性吃到多种水果,而且只吃到精华的部分,再搭配酸奶、炼乳、干果等配料,对各种口味的追求,所以便利性,新鲜度,独特的口味搭配,都是水果捞的优势,并且大家也可以自选想吃的水果,对于商家而言,门槛低,操作简单,出餐快,大大提高了出餐速度,线上线下同时经营,可以有效提高收益。
另外在你做水果捞的同时也可以搭配厚切炒酸奶、果茶冷饮等品项来增加利润,而单单水果捞的综合毛利就能达到40%-50%左右,我也是在经营着实体店,并且创立出了自己的品牌,也有不少的朋友来加盟,开在各地。
目前最大的问题是损耗过大,淡旺季生意差异巨大,冬季水果就贵,所以最好搭配上冬天的果茶热饮、奶茶等等,因为我的店开在大学周边,现在每天线上线下加起来,大概有200单左右,按照15元左右的单价,一天销售额就是3000,每年5-8月份是旺季,但是由于学生放假,所以销量相对于平时还是有所下滑。(北方)11月到3月是淡季,加上寒假和春节,销量是非常惨淡的,其他季节是平季,销量也不算很高,综合下来,一年的销售额在40万左右,毛利在20万左右,减掉5万的房租水电,最后大概能剩余个15万元的利润。
基本上也就是赚个人工费了,因为我也创立出自己的品牌了——辛李记,也有不少的朋友来加盟,所以现在主打的也就是学习加盟。说实在的,毕竟加盟还是盈利快一些,当然我的实体店也不能放下,找着员工在店里。
也有朋友问我为什么不往商场、步行街、商业区这些发展,我的建议是水果捞主要的客户是公司白领和学生、儿童。这些人群中又以女性消费者为主,如果只是做单一的水果捞品类,学校周边可能是最佳的选择。
那水果捞有没有好的品牌值得加盟呢?有的,这边是免加盟费的,可以给到的服务是器械设备,技术,运营,选址参考,制作配方,设计装修效果图,施工图,物料,产品搭配,总部派人去当地指导培训开业等。相当于直接托管式代运营,一站式的服务,你只需要出个人来学习就可以了。如果需要外卖运营,那还需要额外再交几千块钱的管理费,虽然费用看起来不高,但是目前并没有非常成熟和具有影响力的头部品牌出现。
关于外卖运营这块,我后期可以单独写一篇关于这块的内容。目前水果捞在很多城市都是红海市场,竞争也比较激烈一些,在大城市进场一定要慎重,不过有些三四线的城市甚至是县城,水果捞的竞争不大,可以适当的提高单价,以享受到蓝海市场的红利。